甘肅張掖網甘州訊 11月30日，張掖市甘州區(qū)西街食藥所對轄區(qū)幼兒園食堂從業(yè)人員食品安全進行知識培訓。

 

培訓會上，西街食藥所人員從幼兒園食堂食品安全的重要性、幼兒園食堂建設的基本要求、《食品安全法》涉及幼兒園重要條款、餐飲服務環(huán)節(jié)食物中毒的預防與控制、幼兒園食堂食品安全操作規(guī)范、幼兒園食堂索證索票的具體要求、幼兒園食堂各種記錄填寫與要求等方面對參會人員進行了培訓，認真分析了當前幼兒園食品安全的形勢，并從食品安全主體責任、從業(yè)人員健康管理、食品加工環(huán)境衛(wèi)生、食品及原材料采購及索票索證管理、臺賬建立、食品貯藏條件、加工制作流程、食品添加劑使用、餐用具的清洗消毒保潔、留樣的規(guī)范等十多個方面作了詳細的講解。通過培訓，使幼兒園食堂從業(yè)人員和管理人員對食堂的管理、食堂的食品安全操作規(guī)范及食品安全法規(guī)有了更進一步的認識，使幼兒園食品安全管理能力和操作水平更上了一個臺階。（何軍）

 

（原文鏈接：http://www.gs-zy.com/news/2018-11/30/content_2379537.htm）